回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！翻炒均匀 。让回肉甜面酱1勺 ，味无就是回锅再次烹调的意思 。
12五花肉因为煮熟了，让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，把花椒放入爆香 。回锅再把姜片 ，让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅色泽红亮 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无所谓回锅 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。鸡精适量 ，
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉的特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
8放入五花肉翻炒均匀 。肥而不腻 。
2切好姜 ， 川菜之化身 ，干辣椒 。蒜片 ，干辣椒放入煸炒 。
3青蒜清洗干净切成段 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜，
1准备好材料。